lundi 20 octobre 2014

Venez fêter le Jour de l'An 2015
chez Paul Bocuse

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Menu du Jour de l'An

1er Janvier 2015



Salade de homard du Maine à la française

ou

Escalope de foie gras de canard poêlée, sauce passion



Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes
ou
Coquilles Saint-Jacques au beurre blanc, pommes soufflées



Sorbet Tatin au Calvados



Côte de veau rôtie en cocotte, garniture Bourgeoise

ou

Lièvre à la royale façon Antonin Carême,
purée de céleri et marrons

ou

Pigeon en feuilleté au chou nouveau



Sélection de fromages frais et affinés ‘Mère Richard’



Délices et Gourmandises
Petits fours et chocolats




 210.- €uros par personne